Süßkartoffel-Pastinaken-Cremesuppe - vegan
Wurzelgemüse sind genau das, was wir im Herbst brauchen! Sie wärmen, erden, gleichen Vata aus und stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Die Suppe tut bei feuchtem, kaltem Wetter und nach einem anstrengenden Arbeitstag richtig gut!
Spinat-Suppe
Wow! Wer sagt, Spinat sein langweilig? Zusammen mit Pastinake und einigen Gewürzen zaubert diese Suppe aahs und oohs :-) Cremig und würzig... ein Genuss.
Spitzkohlsuppe mit Safran, Zitrone und Grünkernklößchen
Eine wärmende Suppe mit feinem Zitronen-Safran-Aroma, abgerundet mit dem kräfig-nussigen Geschmack des Grünkerns.
Sellerie-Suppe mit Maronen-Apfel-Gremolata - veganisierbar
Erdend und wärmend für die Vata-Zeit, verführt diese cremige Suppe durch die fruchtig-deftige Note. Ein Gedicht :-)
Brennnessel-Giersch-Suppe
Nach einem schönen Frühlingsspaziergang, wenn die Sonne untergeht und der Abend schnell kühler wird, tut diese Suppe aus selbtsgepflückten Kräutern richtig gut. Ich benutze auch gern dazu die frischen Radieschenblätter.
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