Essen, das glücklich macht

Genussvolle und kreative Küche mit Nancy Dubourg

- Kochkurse, Vorträge, Seminare -

Nächste Ayurveda-Kochkurse und Workshops:

Fr. 28. bis So. 30. Januar 2022 in der Akademie Gesundes Leben (Oberursel)

Do. 17. Februar 2022 um 11 Uhr im Hotel Bollant´s im Park (Bad Sobernheim)

So. 27. Februar 2022 um 12 Uhr bei Küchen Walther (Bad Vilbel)

Do. 24. März 2022 um 11 Uhr im Hotel Bollant´s im Park (Bad Sobernheim)

Alle weiteren Kurse finden Sie hier.

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und aktuellen Terminen? Hier können Sie mein Newsletter abonnieren.

Möchten Sie lieber im Kreis Ihren Freunden oder Ihrer Familie in Ihrer eigenen Küche einen privaten Kochkurs erleben?

Ich komme zu Ihnen nach Hause und zusammen zaubern wir wunderschöne Genussmomente. Bevorzugen Sie eine andere Location? Kein Problem... wenn eine Küche mit ausreichend Platz zur Verfügung steht! Nach Bedarf kann ich Ihnen ebenfalls Locations zur Auswahl anbieten.

Lassen Sie Ihre "Lebens"-mittel

ihre größten (und köstlichen :-)) Verbündete sein

für MEHR Energie, Wohlbefinden, Leichtigkeit und gute Laune!

Mit meinen Angeboten möchte ich mit Ihnen meine Leidenschaft für Ayurveda und seine köstlichen Geschmackslandschaften teilen und Ihnen diese faszinierende Ernährungslehre näher bringen.

Nancy Dubourg (Akampita)

Ayurveda-Köchin und -Masseurin

Seminar- & Eventköchin

Meine Liebe zu den Gewürzen und zum köstlichen, gesunden Essen ohne Verbote fließt natürlich in mein weiteres Repertoire ein:

Gewürzküche,
vegetarische und vegane Küche mit mediterranem Flair,
orientalische Küche,
indische Küche.

Was ist Ayurveda?

Eine Frage wird mir oft gestellt: "Was ist denn Ayurveda? Hat das mit der indischen Küche zu tun?"

Tatsächlich kommt Ayurveda ursprünglich aus Indien, aber ayurvedisch Essen heißt nicht zwangsläufig Reis mit Curry! Ayurvedisch betrachtet sind sogar die besten Lebensmittel für uns genau solche, die in unserer Region wachsen.

Die Ayurveda-Lehre ist über 5000 Jahre alt und trotzdem zeitlos, kann völlig frei von Dogmen und Religionen angewendet werden und läßt sich auf vielen Küchentraditionen übertragen.

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"Brand"neu!! Ich bin dabei...

Jörg Herz, ein Grafiker aus München, hatte die Idee, ein veganes Kochbuch zu machen, was auch nicht-Veganer anspricht:

einfache Rezepte
ohne Gedöns und exotische Zutaten

Wie viele von uns, möchte er sein Konsum an tierische Produkte reduzieren, ohne daraus eine Wissenschaft zu machen... also sprach er 50 Köchen*Innen an. Die waren von seiner Idee begeistert und lieferten ihm 100 Rezepte! Ich bin auch dabei :-) und freue mich, dass das Projekt auf Startnext so gut angenommen wird!

Suchen Sie ein schönes, originelles Weihnachtsgeschenk? Mit coolen Rezepten (alle mit Bild) und ansprechender Grafik. Möchten Sie auch öfters vegan leben? Dann folgen Sie den Link!

Stimmen der Teilnehmer

"Danke für den sehr anregenden Kochabend. Ganz besonders hat mich die Zubereitung der Gewürzmischung begeistert, und deine frische, freundliche und undogmatische Art uns das Thema Ayurveda heran zu führen. Alles Gute und bis zum nächsten Mal." Monika

"War ein tolles Seminar. :-) . Jederzeit gerne wieder !!!:-) ."

"Hallo Nancy, ich fand deinen Workshop sehr bereichernd. Es war alles sehr sehr köstlich. Und es hat zudem auch sehr viel Spaß gemacht." Karin

"Danke für deine Anregungen! Ich mache jetzt meinen Ghee selber, das geht so schnell und schmeckt so lecker." Anja

"Nun riecht mein Haus nach Gewürzen. Du hast mich und meine Freundinnen sehr inspiriert. Ich bin schon lange auf einem guten Weg und nun die Begegnung mit dir und deinem Wissen und deinem Sein, gibt mir noch mal einen neuen Impuls. Ich danke dir dafür!!" Ingrid

"Seit dem Kochkurs mache ich Ghee selber und gehe viel selbstverständlicher mit dern Gewürzen um. Das hat meine Kochgewohnheiten total verändert! Das Kochen geht schneller und ich koche mit viel weniger Zutaten. Danke auch für die Rezepte auf deiner Homepage. Mein Mann und ich finden sie lecker! Sogar mein 2jähriger Enkelsohn ist begeistert von der ayurvedischen Küche und isst total gern Dal (Linsengericht)!!" Renate

"Dieser Tag mit Dir hat mich sehr inspiriert ... und ich bin am Gewürze zusammentragen und am Ausprobieren, was mir gut tut ... Und überhaupt habe ich Lust am Kochen - was sonst eher selten ist ..." Irmgard

"(...) Wenn man Dich kennen lernen durfte, dann ist mir vor allem eines vor Augen: "Authentizität"!

Genau das war es, was unser Zusammensein beim Kochkurs so leicht und unkompliziert machte.(...)" Nicola

"Es liegt mir am Herzen dir zu sagen, dass sich meine "Würzgewohnheiten" seit deinem tollen Kochkurs wesentlich geändert haben. Die Gerichte erhalten jetzt eine besondere Note, was auch den "Essern" nicht verborgen bleibt. Deshalb noch einmal vielen Dank für den tollen ZAUBER DER GEWÜRZE ." Barbara

"Es war ein wundervoller Workshop mit Anett und Dir!!! Es hat so viel Spass gemacht, sowohl beim Yoga, als auch beim Kochen und ich danke euch für die schönen Stunden, die Anregungen und die Einführung in die Welt der Ayurvedischen Küche." Karin, Teilnehmerin am Seminar Mystic Moving & Magic Cooking 2017

"(...) Außerdem möchte ich mich ganz herzlich für das tolle MMMC 2018 bei dir bedanken. Ich konnte viele tolle Anregungen mitnehmen, die immer mehr in meinem Alltag Anwendung finden :-) Deshalb freue ich mich auch schon auf den September." Gabi, Teilnehmerin am Seminar Mystic Moving & Magic Cooking 2018

"Liebe Nancy, erst nochmal ein ganz herzliches Dankeschön für das schöne Wochenende und die herrlich leckeren Gerichte die du mit uns zubereitet hast. Das war soooooooo schön!!! Da ja über den Geruch ganz viele Emotionen gespeichert werden, habe ich also in meinem Gehirn eine superschöne Erinnerung. Nun kann es losgehen mit dem Ausprobieren und Kochen zu Hause. Ihr beide habt das wirklich sehr schön gemacht!" Christa, Teilnehmerin am Seminar Mystic Moving & Magic Cooking 2018

"Noch einmal vielen Dank für dieses wundervolle Wochenende. Es hat mir richtig gutgetan." von einer Teilnehmerin am Seminar Mystic Moving & Magic Cooking mit Anett Woge 2017

"Hallo liebe Nancy, herzlichen Dank für all deine Mühen und für das traumhafte Wochenende. Es war sooo schön! Hab gestern schon Ghee gemacht und dein schnelles Fischcurry gekocht. Heute gab‘s Mungdhal. Hmm.!!! Liebe Grüße und Namaste" von einer Teilnehmerin am Seminar Mystic Moving & Magic Cooking mit Anett Woge 2017

"Liebe Nancy, ganz herzlichen Dank für den Link mit den schönen Fotos!
Ganz herzlichen Dank auch noch mal Dir und Martina für das wunderbare Wochenende. Es war sehr intensiv, aber es hat mir Ayurveda doch ein ganzes Stück näher gebracht. Darüber hinaus hat es unglaublich viel Spaß gemacht, in der Gruppe zu kochen und anschließend zu essen. Am Wochenende werde ich die ersten Gerichte nachkochen, mein Freund freut sich schon..." Ursula, Teilnehmerin Workshop Akademie Gesundes Leben

"Vielen lieben Dank (für das Brei-Rezept) :-) Ich koche fleissig mit den Gewürzen und habe auch das erste Ghee gemacht. Bald werde ich mir das Kochbuch bestellen. Ganz herzliche Grüße, ich komme bestimmt wieder ins Bollants." Sabine

"Un grand merci pour cette super journée de découverte en ayurveda - J´ai vraiment eu beaucoup de nouvelles informations et impressions - le repas était très très bon." Astrid aus Luxemburg

"Wir hatten in der letzten Woche als Fortbildung einen ayurvedischen Kochkurs mit Nancy Dubourg bei uns im Karneol... Nancy vermittelte uns auf entspannte und humorvolle Weise die geistigen Hintergründe dieser Ernährungslehre, die verschiedenen Doshas, die typischen Gewürze und ihre Heilwirkungen und die kleinen "Finessen", die beim Zusammenstellen der Speisen berücksichtigt werden wollen... anschließend zauberten wir ein komplettes Menü gemeinsam und genossen es mit reichlich Wein und guter Laune :-)... Es HAT SPASS GEMACHT UUUUNNDD- wir haben sogar noch etwas gelernt..." Birgit Tersteegen vom Tagungshaus Karneol

"Nochmals vielen Dank aus ganzem Herzen für diesen ausgezeichneten Abend!!! Es war nicht nur ein Topgeschenk für meine Freundin, sondern für mich auch!" Elisabeth

"Ich hatte viel Spaß und habe mir im Anschluss ein paar Gewürze bestellt und Ghee hergestellt. Heute gab es bei uns Birne-Mango-Chutney und das Fenchel-Sellerie Gemüse. Meinem Mann hat es auch geschmeckt!" Bärbel

"Ich bin kurz davor, meinen Gewürzbestand in der Küche auf zu füllen. Gerade der ayurvedischer Kaffee muss ganz bald in unsere Tassen kommen." Lydia

"...wie habe ich bis jetzt ohne ayurvedischen Kaffee leben können??? :-)" Edith

"Durch den Kochkurs ist meine Angst weg, beim Kochen was falsch zu machen. Ich improvisiere immer mehr... das macht Spaß!" Georg

Mehr Impressionen...

Wie ich zum Ayurveda kam...

Als Hochzeitsgeschenk bekam meine Mutter, Tochter einer Pariserin und einem Bretonen ein Kochbuch, so dick wie ein Lexikon und hat wahrscheinlich im Laufe Ihres Lebens alle Rezepte daraus nachgekocht :-) Unser Tisch war immer reich gedeckt, ich durfte in die Töpfe schauen und mitwirken. Später bekam ich durch ausgedehnte Reisen neue kulinarische Impulse: die Küchen aus Asien, dem Mittelmeerraum und dem nahen Osten wurden wichtige Inspirationsquellen... weiterlesen...

Besuchen Sie auch meine Seite www.leben-aus-der-essenz.de. Dort stelle ich meine weiteren Aktivitäten vor: Beratungs- und Heilsitzungen, Ayurveda-Massagen, Seminare.

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